Ingrédients : (6 personnes)
Pâte :

500 g de farine
3 jaunes d’œuf
1 tasse d’huile (125 ml)
125 g de beurre ou de margarine
2 cuillers à soupe de sucre
2 cuillers à soupe de lait

Garniture :

Coco râpée
Confitures exotiques (ananas, papaye…)

Préparation :

Faire une fontaine au milieu de la farine et mélanger les ingrédients (la pâte est un peu collante)
Mettre la moitié de la pâte dans le fond d’un moule à tarte
Recouvrir de confiture (ananas, papaye et coco râpée)
Mettre l’autre moitié de la pâte pour recouvrir la tourte
Décorer de morceaux de pâte en forme de fleur ou de feuille
Mettre un peu de jaune d’œuf ou de lait pour faire dorer la pâte pendant la cuisson
Cuire à feu moyen jusqu’à ce que la tourte soit bien dorée